Source Nerinukinomizu

Dans l’enceinte du temple Dairenji, jaillissait autrefois une illustre source d’eau connue sous le nom de « Nerinukinomizu ». La source tire son appellation du fait qu’on y chauffait les fils de soie nécessaires à la confection des kimonos de l’empereur Tenji, fondateur de la capitale Ōtsunomiya. Toyotomi Hideyoshi visita également le temple Dairenji et but le thé préparé avec l’eau de la source qu’il trouva excellente si bien que par la suite les serviteurs du château de Jurakudai de Kyōto y vinrent tous les jours pour puiser l’eau. On l’utilisa aussi pour la fermentation du saké et depuis le début de l’ère Muromachi, le récit « Teikinourai » présente le saké d’Ōtsu sous le nom de « Ōtsunonerinuki » ou « saké de la source aux tissus de soie ».